烈云。com近日获悉，炖肉连锁品牌维西佳宣布完成1200万元人民币天使轮融资，以内地美食家为首，优贝迪紧随其后。　　据了解，这一轮融资将用于优化产品质量，完善公司组织架构体系，打造维喜佳外卖餐厅2.0旗舰店，包括在成都、Xi、上海、杭州等国内一二线城市开设直营店，打造华东地区供应链仓储体系。　　根据天眼查APP信息，维西佳隶属于成都德莱西餐饮管理有限公司，成立于2015年6月，法定代表人王。维西佳是一家定位于高端保健炖菜的连锁餐饮品牌，以优质炖菜、小菜、小吃三大产品体系为切入点，通过线上外卖和线下就餐的结合，满足不同场景下用户的差异化消费需求。　　据了解，经过近五年的探索，维西佳Stews已经建立了高效的门店管理模式：目前60-80的门店平均半个月就能最快回到目前的周期。　　创始人王在接受采访时详细解释了现有门店的盈利模式：目前，维西家炖菜有三种类型，分别是30摆摊式外卖店、40纯外卖店、60~80直营式外卖店，平均客户价格28-30元。　　根据外卖店目前的产值数据，超过15%的店每月销售1万单以上。根据现有净利润70%的数据，单店平均退货周期最早在半个月以内。　　在比同行高出4-5倍的运营效率背后，未夕家族不仅踩上了健康的炖肉，还得益于他们对时代的动态观察。　　创业前夕，创始人兼首席执行官王还是一位全职妈妈。从个人需求出发，她在餐饮市场找到了一个超过1亿的炖肉缺口。然后随着美团和饿了么的崛起，她在2015年建立了自己的品牌。　　经过多年的改革和发展，中国餐饮市场进入了一个新的阶段，同时，市场竞争格局发生了一些微妙的变化。这在餐饮消费的现代化、个性化、精细化维度上尤为明显。　　“因此，未夕的家人需要做的是把握动态变化趋势，让复杂而冗长的炖肉变得方便而轻便。捐卵对身体的影响，”王说。　　鉴于快节奏城市消费者时间短、节奏快、便利需求增加，未夕家庭以年轻人、办公群体和家庭用户为核心用户，为放慢生活节奏提供舒适空间。　　王坦言，随着生活水平的提高，卵子捐赠对身体消费群体的影响已经开始从单纯的生理需求转变为心理需求，倾向于为质量和文化买单，这对家庭来说是机遇。　　目前，未夕家族已经建立了三大产品体系，即健康炖菜、配菜和小吃。通过每月更新各类菜品的SKU，可以提高早期和捐蛋对消费者健康影响的多样化和选择性，同时可以提高店铺的个人和环境效率，降低成本。　　基于这个逻辑，维西佳推出了艾蒿花、松茸乌骨鸡汤、滋补鲫鱼豆腐汤、酸萝卜、冬笋、老鸭汤等几十个特色菜。　　在初步锚定风向后，她开始构建未夕的整体商业模式：早期，捐卵对身体的影响主要是直接和合资模式，贯穿产品体系和服务环节，打造品牌口碑；中期将围绕重点城市直营店推出加盟合作渠道，优化人才梯度管理和单店模式；最后，建立一个全国性的数字供应链系统，并扩大商店，直到它覆盖全国市场。　　目前，未夕家族正处于中后期转型阶段。自2020年10月开展全国加盟合作以来，维西佳已从原来的7家直营店发展到目前的87家，其中直营店1家，加盟店3家，加盟店84家，均位列前f　　在这背后，得益于维西佳完全标准化的产品R&D和生产体系以及完整的仓储和供应链。通常，未夕家族会在省会城市设立一个300的城市仓库，统一加工配送菜品，并建立服务监管体系，降低加盟商客户的仓储成本，保证产品口味稳定可控。加盟商只需要根据销售情况提前在网上下单，隔天就可以收到成品菜和汤。　　在这种模式下，捐卵对身体的影响在贾茜的盈利模式中逐渐清晰，一方面来自特许费和自营利润，另一方面来自特许店的食材提取。预计今年，维西佳将实现数千万收入。　　从捐卵对身体的影响成都、重庆、陕西等西南地区，到一线城市，维西佳旨在把万丹炖菜品牌打造成全国连锁餐厅标杆。2021年，门店数量有望增至500家。